26 September 2010

Pancake Chocolate

Cyberedhoy, Cipayung
26.09.10

Weekend kali ini Lydia masih dirumahkan, masuk minggu ketiga recovery, dan seperti biasa kita lanjut bereksperimen bikin cemilan di rumah. Kalo minggu sebelumnya makanan berat, kali ini kita mau bikin sesuatu yang ringan. Pancake Chocolate.

Pancake itu bentuknya mirip serabi kalo versi Bandung, tapi kali ini kita bikin pancake sebagai pengganti breakfast di pagi hari. Resepnya sih 'nyontek dari majalah online, kira-kira begini metode-nya. caeelaaa...



Bahan :
250 ml buttermilk (campur 250 ml susu UHT segar dengan 1 sdt vinegar atau air jeruk lemon. Aduk, biarkan 10 menit sampai menggumpal)
165 gr terigu
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 sdt baking powder
2 sdm butter cairkan
1 butir telur kocok lepas

Cara Membuat Pancake :
- Dalam wadah, campur terigu, baking powder, garam, dan gula
- Buat lubang di tengah-tengah. Tuangkan buttermilk. Aduk dengan whisk
- Tambahkan telur kocok, aduk sampai rata dan tidak menggumpal
- Beri butter cair, aduk
- Lebih oke kalo adonan ini didiamkan dulu sekitar 15 menit
- Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit saja margarin, biarkan sampai wajan benar-benar panas, baru tuangkan 1 sendok sayur adonan
- Kecilkan api sampai sedang. Biarkan sampai adonan berlubang-lubang
- Setelah cukup matang, balikkan pancake. Masak sebentar sampai matang merata.

Angkat, olesi butter. Sajikan dengan mapple syrup, caramel syrup, cokelat, susu kental manis, or anything you like. Kalo kita tambahin buah cherry imut di atasnya ;)

Sauce Chocolate :
2 sdm munjung chocolate powder, larutkan dalam 50 ml air panas
200 ml susu UHT cair
5 sdm gula pasir
1 sdt vanilla ekstract
1,5 sdm tepung maizena
1 sdm rhum essence
  • Campur semua bahan, aduk rata. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup.
  • Angkat, aduk terus sampai uapnya hilang agar tidak terbentuk langit-langit. Masukkan rhum essence (kalau suka).
  • Sajikan setelah saus dingin.


Written & photos by Edhoy
© 2010 by Cyberedhoy Inc, Allrights Reserved

No comments:

Post a Comment